Pizzabaguette med sprø fries| Fylt og gratinert aubergin med potetbåter

Ingredienser

  • 400g aubergin ( en stor aubergin)
  • 100 g karbonadedeig / 110g magert kjøttpålegg
  • 50ng mager cottage Cheese / 30g lett kremost
  • 50 g løk
  • 5 g hvitløk
  • 100 g tomat
  • 25 g lett ost
  • Salt, pepper og chilipulver
  • 2 g kanel

Fries:

  • 250 g poteter
  • 1 ts natron
  • Salt, pepper og urter

 

Pizzabaguette med sprø fries| Fylt og gratinert aubergin med potetbåter

Hele oppskriften:
549 kcal |63g K |11g F | 44g P

20-40 min

Ingredienser

  • 400g aubergin ( en stor aubergin)
  • 100 g karbonadedeig / 110g magert kjøttpålegg
  • 50ng mager cottage Cheese / 30g lett kremost
  • 50 g løk
  • 5 g hvitløk
  • 100 g tomat
  • 25 g lett ost
  • Salt, pepper og chilipulver
  • 2 g kanel

Fries:

  • 250 g poteter
  • 1 ts natron
  • Salt, pepper og urter

 

Fremgangsmåte

  1. Del auberginen i to
  2. Bruk en skje til å skrape ut fyllet og Finhakk de.
  3. Stek løken blank i en panne.Tilsett auberginmassen, hvitløk, krydder og tomat.
  4. La de småkoke til auberginen er god og mye.
  5. Skru av varmen og Bland inn cottage Cheese/ kremost og rå karbonadedeig.
  6. Hell fyllet oppi auberginen.
  7. Sett I ovnen på 190 grader varmluft. Stek I ca 15 min.
  8. Ta dem ut og Strø over osten. Stek I ytterligere 5 min.
  9. Avkjøl og server sammen med potetbåtene.

Fries:

  1. Kutt potetene i tynne skiver.
  2. Legg dem i en gryte med vann og natron og gi dem et oppkok.
  3. Hell av vannet og fordel potetbåtene på et bakepapir på rist.
  4. Krydder etter ønske.
  5. Stek I ovnen for 20-30 min ved 190 grader varmluft.
  6. Avkjøl og nyt sammen med «pizzabaguettene»

 

Disse pizzabaguettene er utrolig gode! 

Hele middagen kommet til å gjøre deg stappmett da den har høyt volum og næringstoffer fra grønnsakene, masse protein, gode Karbohydrater og noe fett. 

Jeg kan også nærmest garantere deg at ungene i huset også vil elske den. 

Ønsker du en lettere variant til feks lunsj eller kveldsmat kan du enkelt droppe potetbåtene eller bytte dem ut med en frisk salat.

Skal du teste den ut? Let me know! 

Har du lyst til over 1000 oppskrifter med alt fra middag til søtsaker og alle med fult næringsinnhold? Da er kanskje denne skreddersydde Kostholdsveiledning noe for deg? Ta kontakt for å avtale en uforpliktende prat!

morimi.no/coaching/

 

Kanskje liker du også?

pexels-photo-4078163

Parmigiana med hodekål | Latmanns lasagne

10-20 min
Screenshot_20240219-123053

Lynrask gulrotsalat med feta | kremet One pot Gulrotto

20-40 min
Screenshot_20230324_112715_Instagram

High Volume Bolognese | Lettvint og mettende Pastarett

20-40 min
pexels-photo-10809259

Pudding fluff | Verdens enkleste protein mousse

10-20 min